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Que diriez-vous, afin de faire venir un peu plus vite ce printemps que nous languissons tant, de fêter Pâques vraiment à l’italienne cette année ?

Vous voici transportés à Rome... Imaginez un soleil qui réchauffe derrière les carreaux, les œufs de Pâques bénis placés au centre d’une table très colorée, et les assiettes de céramique pour les amis ou la famille tout autour…

Les romains ont la réputation de proposer les festins les plus abondants d’Italie en ce jour de fête, alors préparez-vous à de délicieuses agapes ! Au menu :

Antipasti à volonté, vin italien et pain à l’huile d’olive grillé quelques instants au four
Bouillon léger
Œufs, charcuterie et pâtes farcies servies dans une savoureuse minestrone
Agneau rôti et beignets d’artichauts
Cervelle et ris de veau
Puis viennent les dolci (desserts) : la Colomba en est la reine.
On peut également goûter la « pastiera napolitaine », tarte fourrée de ricotta, d’œufs, de cannelle et de fruits confits.

©Vincent Dallet, http://www.750g.com

Tandis que les enfants découvrent les petits cadeaux cachés dans de gros œufs emballés de papier brillant, ceints de moult nœuds et rubans, les grands se reposent, profitant du ciel prometteur, des arbres et des fleurs qui embaument l'air depuis quelques semaines… pensant déjà au traditionnel pique-nique du lendemain, l’immanquable déjeuner sur l’herbe du lundi, férié comme chez nous…

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