Voilà bientôt quatre ans que ce japonais de 31 ans a quitté son pays natal pour rejoindre le royaume de la pâtisserie, La France.
Formé au Japon auprès de maîtres pâtissiers français, Hisachi a très rapidement ressentit l’envie de parfaire son savoir à Paris mais surtout il a tenu à connaître ce pays de la gastronomie où l’on apprécie le sucre à sa juste valeur.
Hisachi aime à se moquer gentiment de ses compatriotes qui préfèrent en majorité les gâteaux avec peu de sucre. Un total non sens rit-il.
Lui au contraire voue un véritable culte au monde de la papille sucré et c’est auprès du chef pâtissier Carl Marletti qu’il exerce à Paris.

Manuela Donatini est styliste culinaire.
C’est à dire qu’elle développe l’art de créer et de mettre en valeur les plats et les aliments. Que ce soit pour la télévision, la publicité, les éditions, les packagings…
Car nous le savons bien, un aliment, même très bon, n’est appétissant que s’il est beau.
Ce métier passionnant est un vrai travail d’orfèvre, précis, créatif et minutieux.
Et c’est très gentiment, que Manuela a accepté de nous faire part de ses réalisations, de ses recettes, conseils et astuces pour embellir nos assiettes et nos présentations de plat, pour rendre la fête encore plus belle !

J’ai toujours transporté avec moi mon petit monde imaginaire.
Et s’il n’était pas là, je savais instantanément l’inventer. Ou plutôt le créer. Pour moi. Pour les autres.
Juste un petit monde où il faisait doux plonger. Précieux, délicat comme un bijou.
Vivant, éphémère. Un jour bruissement de feuilles, un jour coquillage ou corolle de fleur.

J’ai toujours voulu peindre le quotidien, le décorer, l’accessoiriser. Pour rendre belle la beauté. Pour voyager dans le quotidien et faire voyager aussi.
Juste des petits voyages au bout du doigt, à portée de main, autour du cou.
Magiques, intérieurs, comme un rêve…