Les conseils de pros de Manuela Donatini
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Décorer votre bûche… suivez le guide.
L' idée n'est pas de donner la recette d'une énième  buche de noel, mais plutot de savoir se faire plaisir en la deécorant de manière originale.
Il vous est présenté ici, le classique biscuit roulé et créme parfumée aux Belles Clémentines Motta.Pour le décor, suivez les quelques instructions et laissez parler votre imagination :
Faire fondre 1 tablette 1/2 de chocolat noir (minimum 65% de cacao) au bain-marie.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler les 3/4 du chocolat en couche fine, laisser refroidir et durcir.
Sur une 2ème feuille de papier sulfurisé, faites des étoiles à la poche à douille et decorez les de morceaux de clementines confites.
Decoller la fine couche de chocolat et casser la grossierement afin d'obtenir des morceaux irreguliers.Etaler une fine couche de créme à la clementine sur le dessus de la buche et deposer vos brisures de chocolat, puis les quartiers de clementines et enfin vos etoiles...
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Des cuillères à croquer !
Parfait pour accompagner le café...
Laissez-vous tenter par ces cuillères gourmandes aux "Belles Clémentines Motta".Mode d'emploi :ÂFaire fondre le chocolat blanc au bain marie.
Tailler de très fines lamelles de clementines confites.Â
Les deposer au fond de votre moule (de preference en silicone, ce sera plus facile à demouler).Recouvrir du chocolat fondu et attendre, attendre.......Patiemment qu'elle refroidissent avant de les faire fondre délicatement dans votre café.
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Mon beau sapin… gourmand
Deux idées simples et rapide pour présenter joliment et de manière originale les Nougats Motta à Noël.
Decoupez un joli papier ou un morceau de laine bouillie de forme rectangulaire.
Glissez dessous un carton rigide (plus facile pour le transport).
Assemblez les morceaux de nougats selon votre inspiration.ÂPour le premier sapin, j'ai utilisé les nougats Motta : coeur noisette, brut de nougat et pur nougat.
L'association des 3 donne plus de relief au sapin...Pour le deuxième, les Caprices de Nougats Motta sont posés dans de mini moules à gateau en papier.
J'ai aussi utilisé les emballages colorés et transparents des nougats pour apporter de la couleur dans les petits moules.Au moment du dessert vous pourrez facilement le mettre au centre de la table pour que chacun puisse picorer....
Petit traité des épices, aromates et condiments
Terrines du Soleil
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